Le délice du dimanche : mandoras fourrées à la vanille

Vu le petit succès de l'article de la semaine dernière, je vous propose un autre délice, auquel Maman m'a initiée il y a quelques semaines. Nous avons réalisé cette recette avec des mandoras, c'est-à-dire un croisement entre la mandarine et l'orange. C'est un fruit gorgé de vitamines, au goût frais, provenant de Chypre.

Pour 6 personnes :

- 6 mandoras (des mandarines ou des clémentines feront très bien l'affaire)

- 5,5 dl de lait

- 50 g de poudre pour pudding vanille

- 20 g de chocolat noir

- 6 c. à s. de sucre

- 1 gousse de vanille (c'est facultatif)

1. Couper la partie supérieure des mandoras et les évider au-dessus d'un récipient, pour recueillir le jus. Enlever les membranes blanches des quartiers.

2. Fendre la gousse de vanille dans le sens de la longueur et en gratter les petits grains noirs. Verser 5 dl de lait dans un poêlon et y plonger la gousse et les grains de vanille.

3. Mettre la chair et le jus des mandoras dans un poêlon et ajouter le sucre. Faire mijoter 15 minutes et laisser refroidir.

4. Porter les 5 dl de lait vanillé à ébullition. Faire dissoudre la poudre pour pudding vanille dans 0,5 dl de lait froid et intégrer ce mélange au lait bouillant, tout en remuant. Continuer à mélanger et laisser épaissir. Retirer du feu et laisser refroidir.

5. Retirer la gousse de vanille du pudding et y intégrer la chair des mandoras. Mélanger bien et laisser encore refroidir.

6. Faire fondre le chocolat à feu doux dans un poêlon avec 4 à 5 c. à s. d'eau, tout en remuant.

7. Farcir chaque mandora de pudding et décorer d'un trait de sauce au chocolat (+ une cerise au marasquin, par exemple).

8. Laisser prendre pendant 1 à 2 heures au réfrigérateur.

Bon appétit !

Un tout grand merci pour vos visites et vos petits mots.

Belle semaine à toutes et tous.

Julie

PS : Un article scrap arrivera prochainement... ;-)