Le délice du dimanche : mandoras fourrées à la vanille

Publié le par Julie en liberty

Vu le petit succès de l'article de la semaine dernière, je vous propose un autre délice, auquel Maman m'a initiée il y a quelques semaines. Nous avons réalisé cette recette avec des mandoras, c'est-à-dire un croisement entre la mandarine et l'orange. C'est un fruit gorgé de vitamines, au goût frais, provenant de Chypre.

 

Pour 6 personnes :

 

- 6 mandoras (des mandarines ou des clémentines feront très bien l'affaire)

- 5,5 dl de lait

- 50 g de poudre pour pudding vanille

- 20 g de chocolat noir

- 6 c. à s. de sucre

- 1 gousse de vanille (c'est facultatif)

 

1. Couper la partie supérieure des mandoras et les évider au-dessus d'un récipient, pour recueillir le jus. Enlever les membranes blanches des quartiers.

2. Fendre la gousse de vanille dans le sens de la longueur et en gratter les petits grains noirs. Verser 5 dl de lait dans un poêlon et y plonger la gousse et les grains de vanille.

3. Mettre la chair et le jus des mandoras dans un poêlon et ajouter le sucre. Faire mijoter 15 minutes et laisser refroidir.

4. Porter les 5 dl de lait vanillé à ébullition. Faire dissoudre la poudre pour pudding vanille dans 0,5 dl de lait froid et intégrer ce mélange au lait bouillant, tout en remuant. Continuer à mélanger et laisser épaissir. Retirer du feu et laisser refroidir.

5. Retirer la gousse de vanille du pudding et y intégrer la chair des mandoras. Mélanger bien et laisser encore refroidir.

6. Faire fondre le chocolat à feu doux dans un poêlon avec 4 à 5 c. à s. d'eau, tout en remuant.

7. Farcir chaque mandora de pudding et décorer d'un trait de sauce au chocolat (+ une cerise au marasquin, par exemple).

8. Laisser prendre pendant 1 à 2 heures au réfrigérateur.

 

Bon appétit !

 

09 mars 11 029

 

Un tout grand merci pour vos visites et vos petits mots.

Belle semaine à toutes et tous.

 

Julie

 

PS : Un article scrap arrivera prochainement... ;-)

Publié dans ... en cuisine

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mariechipot 30/03/2011 10:16


Huuuummmmmm


christ 27/03/2011 20:15


ca donne envie,ca donne faim,j'aimerais en manger,bisous


calou 27/03/2011 19:29


houla ! mais je prends un kilo dès que je passe par ici ;-)) Mais ce ne sont que des fruits !!? pas vrai? alors pourquoi s'en passer..... une bonne idée vitaminée !
bisous ( j'ai hâte de voir le scrap).


Bénédicte V. 27/03/2011 14:49


très original ! du boulot quand même....gros bisous très maternels ma grande ! love, Bénou